المكونات
• من 3 إلى 4 مكعبات كبيرة من فيليه أي نوع من السمك الأبيض كبير الحجم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند + كوب إضافي
• ¼ ملعقة صغيرة من حبوب الخردل
• القليل من حبوب الحلبة المسحوقة
• 1 فلفل الكاشماري الأحمر الحار
• ½ بصلة مقطعة إلى شرائح
• القليل من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• القليل من الشطة
• 1 كوب من حليب جوز الهند
• من 4 إلى 5 أورق الكاري الخضراء (إختياري)
التتبيلة:
• ¼ ملعقة صغيرة من الكركم
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• القليل من الملح
• 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
طريقة التحضير
1. تتبل قطع السمك في الكركم وعصير الليمون والبصل ورشة من الملح
2. تسخن ملعقتان من زيت جوز الهند في قدر على النار ثم يضاف إليه حبوب الخردل والقليل من حبوب الحلبة وفلفل الكاشميري ويقلب الخليط لثوان قليلة
3. يضاف إليه نصف البصلة وتشوح مع الخليط حتى تذبل
4. يضاف إلى الخليط رشة من الكركم والكزبرة المطحونة والشطة ويقلب جيداً
5. يضاف حليب جوز الهند ويقلب الخليط على نار هادئة وإن كان الصوص كثيف أكثر من اللازم ولم يطهى السمك بعد يضاف إليه بعض من الماء ويترك حتى ينضج ويقل الصوص
6. يمكن إضافة أوراق الكاري في آخر دقيقة حسب الرغبة
7. يقدم مع الأرز الأبيض المطهي على البخار
• من 3 إلى 4 مكعبات كبيرة من فيليه أي نوع من السمك الأبيض كبير الحجم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند + كوب إضافي
• ¼ ملعقة صغيرة من حبوب الخردل
• القليل من حبوب الحلبة المسحوقة
• 1 فلفل الكاشماري الأحمر الحار
• ½ بصلة مقطعة إلى شرائح
• القليل من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• القليل من الشطة
• 1 كوب من حليب جوز الهند
• من 4 إلى 5 أورق الكاري الخضراء (إختياري)
التتبيلة:
• ¼ ملعقة صغيرة من الكركم
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• القليل من الملح
• 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
طريقة التحضير
1. تتبل قطع السمك في الكركم وعصير الليمون والبصل ورشة من الملح
2. تسخن ملعقتان من زيت جوز الهند في قدر على النار ثم يضاف إليه حبوب الخردل والقليل من حبوب الحلبة وفلفل الكاشميري ويقلب الخليط لثوان قليلة
3. يضاف إليه نصف البصلة وتشوح مع الخليط حتى تذبل
4. يضاف إلى الخليط رشة من الكركم والكزبرة المطحونة والشطة ويقلب جيداً
5. يضاف حليب جوز الهند ويقلب الخليط على نار هادئة وإن كان الصوص كثيف أكثر من اللازم ولم يطهى السمك بعد يضاف إليه بعض من الماء ويترك حتى ينضج ويقل الصوص
6. يمكن إضافة أوراق الكاري في آخر دقيقة حسب الرغبة
7. يقدم مع الأرز الأبيض المطهي على البخار
الخميس يونيو 18, 2009 12:12 pm من طرف زائر
» كلمات اغنية تخيل لحاتم العراقي
الجمعة مايو 29, 2009 11:13 am من طرف الوردة البضاء
» اني عضوه جديدة ارجو الترحيب
الثلاثاء فبراير 24, 2009 6:15 am من طرف عاشقه الضباب
» ممكن نتعرف على الاعضاء الكرام
الثلاثاء فبراير 24, 2009 5:58 am من طرف عاشقه الضباب
» اغنية تامر حسني متوصنيش
الثلاثاء فبراير 24, 2009 5:30 am من طرف عاشقه الضباب
» ادخل واسمع اغنية رووووووعة لنانسي عجرم لمسة ايد
الثلاثاء فبراير 24, 2009 5:26 am من طرف عاشقه الضباب
» صباااااااااااااااااااح الخير
الأربعاء ديسمبر 31, 2008 7:23 pm من طرف al_aned_2_0_0_7
» شعر للبطل العراقي منتظر
الإثنين ديسمبر 15, 2008 2:07 pm من طرف سعد العاني
» السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأربعاء ديسمبر 03, 2008 10:56 am من طرف al_aned_2_0_0_7
» حب وحنان وغزل
الأربعاء نوفمبر 26, 2008 4:34 am من طرف نبعه