الكمثرى بالعسل والمارسالا والجبن الأزرق

المكونات

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون العادي (ليس أول قطفة)
2 حبة كمثرى ( مجموع وزنهما حوالي 500 جرام) دون أن تقشر أو تقلع بذورها
3 ملعقة كبيرة من المارسالا
2 ملعقة كبيرة من العسل
50 جرام من عين الجمل مقطوعة حباته لنصفين
500 جرام من الجبن الأزرق الطر



طريقة التحضير

مع كل الإحترام إلى دي جوللي وأبناء بلده سأقوم بالاستغناء عن 246 نوع من الجبن الفرنسي مقابل قطعة واحدة فقط من الجبن الأزرق فهو الجبن الذي تريد التهامه مع نهاية حفل العشاء.
1. يسخن الزيت في قدر قلي كبير على حرارة متوسطة وفي هذه الأثناء تقطع حبات الكمثرى إلى ثمان قطع بدون إزالة القشرة أو البذور
2. تحمر قطع الكمثرى لمدة 3 أو 4 دقائق على كل جانب أو حتى تكون طرية
3. وفي هذه الأثناء يخلط المرسالا والعسل معاً في فنجال أو طبق صغير
4. يضاف خليط المارسالا إلى الكمثرى ويترك حتى تبدأ في الغليان والتكثف ثم تنقل الكمثرى إلى طبق التقديم دون الشراب
5. تضاف المكسرات إلى نفس الشراب وتقلب حتى تتحمر لمدة دقيقة تقريباً أو حتى تحمر وتلتصق في بعضها
6. للتقديم تنقل المكسرات مع الكمية الفائضة من الشراب إلى طبق التقديم وتوضع قطع الجبن الأزرق في الطبق كذلك.

شكرا على الاكلة وان شاء الله اجربهة وانتظر الجديد تقبل مروري

واني اضمنلج انه كلش طيبة وطبعا اقبل مرورج