المكونات
1 كغم من الكنافة
100 غم من جبن الموتزاريلا
600 غم من شرائح الجبن العكاوي أو الجبن النّابلسي (مُزال منها الملح)
4 ملاعق كبيرة من السكّر
1 كوب من الزُّبد المنقّى، الذائب
معجون برتقالي اللّون لتلوين الكنافة
الفستق الحلبي المفروم
قَطر
طريقة التحضير
تُقطع عجينة الكنافة في الخلاط الكهربائي، تقطّيعاًً خشناً، ثُمّ تُوضع في إناء كبير
يُصب الزُّبد الذائب على الكنافة، ثُمّ يُقلبا باليدين معاًً
تُترك ½ نصف كمية الكنافة جانباً
يُضاف المعجون البرتقالي اللّون إلى قليل من الماء لتخفيفه، ثُمّ يُخلط مع النصف الآخر من الكنافة
تُوضع الكنافة الملونة، في صينية دائرية، ويُضغط عليها جيداً، باليد
يُوضع الجبن فوق طبقة الكنافة
يُتخلص من الماء الزائد، بوضع ورق مصاص على الجبن، والضغط عليه باليد، لإمتصاص الماء منه
يٌغطى الجبن بالكنافة المتبقية
ملاحظة: الطبقة العليا من الكنافة أقلُّ سُمكاً من الطبقة السّفلى
يُضغط على الكنافة، باليدين برفق
تُخبز الكنافة في فرن حرارته 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، مدة 30 دقيقة ، حتّى يسيح الجبن، وتصير قطعة الكنافة قطعة واحدة متماسكة، ويتقرمش سطحها
تُخرج الكنافة من الفرن، وتُقلَبُ في طبق التقديم ليكون الوجه البرتقالي في الأعلى
يُصب فوقها القَطر البارد، وهي ساخنة
تُزين الكنافة بالفستق الحلبي، وتُقدم ساخنة
طريقه نزع الملح من الجبن العكاوى ( او النّابلسي )
تنقع شرائح الجبن فى اناء، فيه ماء بارد كافٍ، يُغير الماء كلّ 20 دقيقه حتى تختفى الملوحه من الجبن. قد يجوز تغيير الماء ستّ او ثمانية مرات. يُذاق الجبن، للتاكد من اختفاء الملوحه، قبل تصفيته من الماء.منه
يٌغطى الجبن بالكنافة المتبقية
ملاحظة: الطبقة العليا من الكنافة أقلُّ سُمكاً من الطبقة السّفلى
يُضغط على الكنافة، باليدين برفق
تُخبز الكنافة في فرن حرارته 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، مدة 30 دقيقة ، حتّى يسيح الجبن، وتصير قطعة الكنافة قطعة واحدة متماسكة، ويتقرمش سطحها
تُخرج الكنافة من الفرن، وتُقلَبُ في طبق التقديم ليكون الوجه البرتقالي في الأعلى
يُصب فوقها القَطر البارد، وهي ساخنة
تُزين الكنافة بالفستق الحلبي، وتُقدم ساخنة
طريقه نزع الملح من الجبن العكاوى ( او النّابلسي )
تنقع شرائح الجبن فى اناء، فيه ماء بارد كافٍ، يُغير الماء كلّ 20 دقيقه حتى تختفى الملوحه من الجبن. قد يجوز تغيير الماء ستّ او ثمانية مرات. يُذاق الجبن، للتاكد من اختفاء الملوحه، قبل تصفيته من الماء.
1 كغم من الكنافة
100 غم من جبن الموتزاريلا
600 غم من شرائح الجبن العكاوي أو الجبن النّابلسي (مُزال منها الملح)
4 ملاعق كبيرة من السكّر
1 كوب من الزُّبد المنقّى، الذائب
معجون برتقالي اللّون لتلوين الكنافة
الفستق الحلبي المفروم
قَطر
طريقة التحضير
تُقطع عجينة الكنافة في الخلاط الكهربائي، تقطّيعاًً خشناً، ثُمّ تُوضع في إناء كبير
يُصب الزُّبد الذائب على الكنافة، ثُمّ يُقلبا باليدين معاًً
تُترك ½ نصف كمية الكنافة جانباً
يُضاف المعجون البرتقالي اللّون إلى قليل من الماء لتخفيفه، ثُمّ يُخلط مع النصف الآخر من الكنافة
تُوضع الكنافة الملونة، في صينية دائرية، ويُضغط عليها جيداً، باليد
يُوضع الجبن فوق طبقة الكنافة
يُتخلص من الماء الزائد، بوضع ورق مصاص على الجبن، والضغط عليه باليد، لإمتصاص الماء منه
يٌغطى الجبن بالكنافة المتبقية
ملاحظة: الطبقة العليا من الكنافة أقلُّ سُمكاً من الطبقة السّفلى
يُضغط على الكنافة، باليدين برفق
تُخبز الكنافة في فرن حرارته 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، مدة 30 دقيقة ، حتّى يسيح الجبن، وتصير قطعة الكنافة قطعة واحدة متماسكة، ويتقرمش سطحها
تُخرج الكنافة من الفرن، وتُقلَبُ في طبق التقديم ليكون الوجه البرتقالي في الأعلى
يُصب فوقها القَطر البارد، وهي ساخنة
تُزين الكنافة بالفستق الحلبي، وتُقدم ساخنة
طريقه نزع الملح من الجبن العكاوى ( او النّابلسي )
تنقع شرائح الجبن فى اناء، فيه ماء بارد كافٍ، يُغير الماء كلّ 20 دقيقه حتى تختفى الملوحه من الجبن. قد يجوز تغيير الماء ستّ او ثمانية مرات. يُذاق الجبن، للتاكد من اختفاء الملوحه، قبل تصفيته من الماء.منه
يٌغطى الجبن بالكنافة المتبقية
ملاحظة: الطبقة العليا من الكنافة أقلُّ سُمكاً من الطبقة السّفلى
يُضغط على الكنافة، باليدين برفق
تُخبز الكنافة في فرن حرارته 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، مدة 30 دقيقة ، حتّى يسيح الجبن، وتصير قطعة الكنافة قطعة واحدة متماسكة، ويتقرمش سطحها
تُخرج الكنافة من الفرن، وتُقلَبُ في طبق التقديم ليكون الوجه البرتقالي في الأعلى
يُصب فوقها القَطر البارد، وهي ساخنة
تُزين الكنافة بالفستق الحلبي، وتُقدم ساخنة
طريقه نزع الملح من الجبن العكاوى ( او النّابلسي )
تنقع شرائح الجبن فى اناء، فيه ماء بارد كافٍ، يُغير الماء كلّ 20 دقيقه حتى تختفى الملوحه من الجبن. قد يجوز تغيير الماء ستّ او ثمانية مرات. يُذاق الجبن، للتاكد من اختفاء الملوحه، قبل تصفيته من الماء.
الخميس يونيو 18, 2009 12:12 pm من طرف زائر
» كلمات اغنية تخيل لحاتم العراقي
الجمعة مايو 29, 2009 11:13 am من طرف الوردة البضاء
» اني عضوه جديدة ارجو الترحيب
الثلاثاء فبراير 24, 2009 6:15 am من طرف عاشقه الضباب
» ممكن نتعرف على الاعضاء الكرام
الثلاثاء فبراير 24, 2009 5:58 am من طرف عاشقه الضباب
» اغنية تامر حسني متوصنيش
الثلاثاء فبراير 24, 2009 5:30 am من طرف عاشقه الضباب
» ادخل واسمع اغنية رووووووعة لنانسي عجرم لمسة ايد
الثلاثاء فبراير 24, 2009 5:26 am من طرف عاشقه الضباب
» صباااااااااااااااااااح الخير
الأربعاء ديسمبر 31, 2008 7:23 pm من طرف al_aned_2_0_0_7
» شعر للبطل العراقي منتظر
الإثنين ديسمبر 15, 2008 2:07 pm من طرف سعد العاني
» السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأربعاء ديسمبر 03, 2008 10:56 am من طرف al_aned_2_0_0_7
» حب وحنان وغزل
الأربعاء نوفمبر 26, 2008 4:34 am من طرف نبعه