شباب جبتلكم شباب بالصلصة والبطاطا

المكونات

2 حبة صغيرة فلفل حار (مقطع) - حسب الرغبة 2 فص ثوم (مقطع) 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مقطعة) عصير 1 حبة ليمون ملعقة صغيرة حبق مجفف ملعقة صغيرة أوريغانو (زعتر) مجفف ملعقة صغيرة سكر 1 كوب ماء 2 مكعب مرقة دجاج 3 حبات فلفل حلو، بعدة ألوان حسب الرغبة (مقطعة لشرائح كبيرة) 4 صدور دجاج (مقطعة لشرائح) 4 ملاعق كبيرة زيت 3 حبات بصل (مقطعة لشرائح نحيفة) 1 ملعقة كبيرة صلصة ورسسترشاير فلفل وملح (حسب الرغبة) 8 قطع تورتيلا صلصة مكسيكية كريمة حامضة



طريقة التحضير

طريقة التحضير: - في وعاء قليل العمق، توضع حبات الفلفل الحار والثوم والكزبرة وعصير الليمون والحبق والأوريغانو والسكر والماء ومكعبا مرقة الدجاج والفلفل والملح، وتخلط جيداًً. - تضاف قطع الدجاج وتحرك وتغطى وتترك لتنتقع لمدة ساعة - ومفضل طيلة الليل في البراد. - يسخن الزيت في وعاء، ويصفى الدجاج (مع الاحتفاظ بماء النقع)، ويقلى حتى يكتسب لوناً بيناً. يرفع من الوعاء ويترك جانباً. - باستخدام نفس الزيت، تقلى شرائح البصل حتى تذبل، ثم توضع جانباً، ويقلى الفلفل الحلو في نفس الوعاء لبضع دقائق، مع إضافة القليل من الزيت إن لزم الأمر. - يعاد وضع الدجاج والبصل ومرق النقع وصلصة ورسسترشاير إلى الوعاء. تطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى ينضح الدجاج. - يضاف الفلفل حسب الرغبة ويقدم مع التورتيلا والصلصة والكريمة الحامضة.