الفيتامينات (وجودها,فوائدها,نقصها)

--------------------------------------------------------------------------------

فيتامين أ :

أفضل المصادر الغذائية : الفاكهة الصفراء أو البرتقالية والخضار ذات الأوراق الخضراء ، والكبد والألبان ومنتجاتها .
أهم وظائفه : تكوين الجلد والشعر والأغشية المخاطية والمحافظة عليها ، يساعدنا في الرؤية في الضوء الضعيف ، يساعد على نمو العظام والأسنان .
أعراض النقص : العشى الليلي وجفاف الجسم والتعب المتكرر .

فيتامين ب1 ( الثيامين ) :

أفضل المصادر الغذائية : دقيق الشوفان ، اللحوم ، الأرز ، المكرونة ، الخبز ، الكبد .
أهم وظائفه : يساعد الجسم على انطلاق الطاقة في المواد الكربوهيدراتيه في التمثيل الغذائي ، نمو العضلات .
أعراض النقص : عدم انتظام القلب والتعب واضطرابات الأعصاب .

فيتامين ب2 ( الريبوفلافين ) :

أفضل المصادرالغذائية : الخضار ذات الأوراق الخضراء ، اللحوم ، الحليب ، البيض .
أهم وظائفه : يساعد الجسم على إطلاق الطاقة من البروتين والكربوهيدرات خلال عملية التمثيل الغذائي .
أعراض النقص : تشققات في الفم والأنيميا والطفح الجلدي .

فيتامين ب6 :

أفضل المصادر الغذائية : السمك ، الدجاج ، اللحوم قليلة الدهن ، الموز ، الخوخ ، البقول الجافة .
أهم وظائفه : يساعد على بناء أنسجة الجسم ويساعد أيضاً في التمثيل الغذائي في البروتينات .
أعراض النقص : التهاب الجلد ، وضعف العضلات وتشقق الجلد والأنيميا .

فيتامين ب12 ( كوبالامين ) :

أفضل المصادر الغذائية : اللحوم ، الأغذية البحرية ، الحليب ومنتجاته .
أهم وظائفه : يساعد على نمو الخلايا في وظائف الجهاز العصبي وفي تمثيل البروتين والدهون .
أعراض النقص : الأنيميا والتعب العصبي وفي بعض الحالات التهاب الأعصاب .

فيتامين c ( حمض الأسكوربيك ) :

أفضل المصادر الغذائية : الفواكه الحمضية ، الفراولة ، الخضراوات وخصوصاً البطاطس والفجل .
أهم وظائفه : ضروري لتكوين العظام والغضاريف والعضلات والأوعية الدموية وعلى امتصاص عنصر الحديد .
أعراض النقص : إدماء اللثة ، وبطء التئام الجروح ، وتعب وسوء هضم ، ومرض الأسقربوط والإغماء .

فيتامين د :

أفضل المصادر الغذائية : ضوء الشمس ، والأسماك ، والبيض .
أهم وظائفه : يساعد في تكوين العظام والأسنان ، ويساعد في الحفاظ على حركة القلب والجهاز العصبي .
أعراض النقص : في الأطفال الكساح ومشاكل تكوين العظام الأخرى ، وفي البالغين فقدان الكالسيوم في العظام .

فيتامين هـ :

أفضل المصادر الغذائية : جنين القمح ، الزيوت النباتية ، الخضار ذات الأوراق الخضراء .
أهم وظائفه : يحمي خلايا الدم وأنسجة الجسم .
أعراض النقص : اضطرابات عضلية وتلف الأعصاب والأنيميا .

فيتامين ك :

أفضل المصادر الغذائية : الخضر ذات الأوراق الخضراء ، الفاكهة ، منتجات الألبان ، والحبوب .
أهم وظائفه : ضروري لوظائف الجلطة الدموية .
أعراض النقص : اضطرابات دموية في المواليد الحديثة وسيولة الدم .

حمض البانتوثينك :

أفضل المصادر الغذائية : اللحوم الخالية من الدهون ، البقول ، الخضار والفاكهة .
أهم وظائفه : يساعد الجسم على استخدام الفيتامينات والأملاح المعدنية .
أعراض النقص : تعب وقيء وتعب معدي والتهابات وتقلصات عضلية .

عنصر الحديد :

أفضل المصادرالغذائية : اللحم الأحمر ، الكبد .
أهم وظائفه : منع الأنيميا والمحافظة على صحة الدم .
أعراض النقص : التعب والشحوب والأنيميا وصعوبة التعلم في المدرسة .

عنصر الكالسيوم :

أفضل المصادر الغذائية : الحليب واللبن والجبن .
أهم وظائفه : لنمو وصحة العظام والأسنان .
أعراض النقص : أمراض العظام