ريـــش الضــأن بالفستـق الحلبــــي

المكونات

• 2 قطعة من ريش الضأن (المنظفة)
• برشة 1 ليمونة
• 1 حزمة من البقدونس الطازج
• 1 كوب بقسماط (خبز أبيض توست مطحون)
• 6 فصوص من الثوم المهروس
• ربع كوب من الزبدة الحلوة
• 2/1 كوب من مكسرات الفستق الحلبي المقشور
• 1 ملعقة كبيرة من البهار الحلو
• ملح وفلفل




طريقة التحضير

1. يسخن الفرن إلى 205 درجة مئوية (400 درجة فارنهايت)
2. تدهن الريش بزيت الزيتون وتُتبًل بالملح والفلفل
3. توضع الريش في صينية وتدخل الفرن مدة 15 دقيقة مع مراعاة أن يكون اللحم في الأعلى
4. يخفق الزبد في الخلاط مع البقدونس والثوم وبرش الليمون
5. يضاف إلى الخليط البقسماط والفستق الحلبي ويخلط جيداً
6. ترفع الريش من الفرن وتدهن بالخليط
7. تدخل الريش مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية لإتمام الشوي
8. تُخرج الصينية من الفرن، ثم تغطى بورق الألومنيوم، وتترك لتبرد
9. يقطع اللحم قبل التقديم بــ 15 دقيقة، ثم تقدم

اشكرك حبيبي الغالي على هذا الموضوع الجميل تقبل تحياتي

تسلم حبي