المكونات
6 رقائق من عجين البقلاوة
6 أكواب من السبانخ النّضر، المفروم فرماً ناعماً
2 حبتان من البطاطا، مقطعتان قطعاً صغيرة (أو 1 كوب واحد من الحمّص المسلوق)
3 فِلفِلات حارات، منزوع بذرها، ومقطّعات تقطيعاً ناعماً
1 بصلة واحدة، حمراء، مفرومة فرماً ناعماً
4 فصوص من الثوم، مفرومة فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو
½ نصف كوب من جبن البرمزان، المبشور (أو جبن الفيتا)
ملح وفلفل أسود
½ نصف كوب من مرق الدجاج
خليط من الزُّبد المذاب، والزيت، ليُدهن به العجين
طريقة التحضير
يُقلّى البصل والثوم، في زيت الزّيتون، حتـّى يَطروا
يُضاف السّبانخ إلى الثوم والبصل، ويُترك على النار، حتـّى يذبُل
تـُضاف البطاطا المقطـّعة، أو الحمّص
تـُضاف البهارات، المطيّبات، والمرق ويُطبخ لمدة 5 دقائق، وعلى القدر غطاؤه
يُرفع الغطاء عن القدر، ليُسمح للبخار بالخروج
يُصب في مصفاة للتخلـّص من السّائل، وإبقاء الحشوة
تـُخلط الحشوة بجبن البرمزان المبشور
تـُترك الحشوة لتبرد، قبل أن تـُحشى بها رقائقُ العجين
تـُطوى كلّ رقيقة من العجين، على نفسها، لتشكيل رقيقة أصغر، ذات راقتين
يُوضع على الرّقيقة، ملعقتان كبيرتان من الحشوة، وتـُطوى الرّقيقة على الحشوة، لتشكيل قبّة، مع دهن العجين بخليط من الزّبد والزيت، باستعمال فرشاة، عند كلِّ طيّة
تـُوضع القبب (الأوزيّات)، على صينيّة خَبز، وتـُدخل في فرن سبق إحماؤه إلى 187 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت)، وتـُخبز لمدة 10 دقائق، حتّى تحمرّ، وتـَتـَقرّمش
6 رقائق من عجين البقلاوة
6 أكواب من السبانخ النّضر، المفروم فرماً ناعماً
2 حبتان من البطاطا، مقطعتان قطعاً صغيرة (أو 1 كوب واحد من الحمّص المسلوق)
3 فِلفِلات حارات، منزوع بذرها، ومقطّعات تقطيعاً ناعماً
1 بصلة واحدة، حمراء، مفرومة فرماً ناعماً
4 فصوص من الثوم، مفرومة فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو
½ نصف كوب من جبن البرمزان، المبشور (أو جبن الفيتا)
ملح وفلفل أسود
½ نصف كوب من مرق الدجاج
خليط من الزُّبد المذاب، والزيت، ليُدهن به العجين
طريقة التحضير
يُقلّى البصل والثوم، في زيت الزّيتون، حتـّى يَطروا
يُضاف السّبانخ إلى الثوم والبصل، ويُترك على النار، حتـّى يذبُل
تـُضاف البطاطا المقطـّعة، أو الحمّص
تـُضاف البهارات، المطيّبات، والمرق ويُطبخ لمدة 5 دقائق، وعلى القدر غطاؤه
يُرفع الغطاء عن القدر، ليُسمح للبخار بالخروج
يُصب في مصفاة للتخلـّص من السّائل، وإبقاء الحشوة
تـُخلط الحشوة بجبن البرمزان المبشور
تـُترك الحشوة لتبرد، قبل أن تـُحشى بها رقائقُ العجين
تـُطوى كلّ رقيقة من العجين، على نفسها، لتشكيل رقيقة أصغر، ذات راقتين
يُوضع على الرّقيقة، ملعقتان كبيرتان من الحشوة، وتـُطوى الرّقيقة على الحشوة، لتشكيل قبّة، مع دهن العجين بخليط من الزّبد والزيت، باستعمال فرشاة، عند كلِّ طيّة
تـُوضع القبب (الأوزيّات)، على صينيّة خَبز، وتـُدخل في فرن سبق إحماؤه إلى 187 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت)، وتـُخبز لمدة 10 دقائق، حتّى تحمرّ، وتـَتـَقرّمش
الخميس يونيو 18, 2009 12:12 pm من طرف زائر
» كلمات اغنية تخيل لحاتم العراقي
الجمعة مايو 29, 2009 11:13 am من طرف الوردة البضاء
» اني عضوه جديدة ارجو الترحيب
الثلاثاء فبراير 24, 2009 6:15 am من طرف عاشقه الضباب
» ممكن نتعرف على الاعضاء الكرام
الثلاثاء فبراير 24, 2009 5:58 am من طرف عاشقه الضباب
» اغنية تامر حسني متوصنيش
الثلاثاء فبراير 24, 2009 5:30 am من طرف عاشقه الضباب
» ادخل واسمع اغنية رووووووعة لنانسي عجرم لمسة ايد
الثلاثاء فبراير 24, 2009 5:26 am من طرف عاشقه الضباب
» صباااااااااااااااااااح الخير
الأربعاء ديسمبر 31, 2008 7:23 pm من طرف al_aned_2_0_0_7
» شعر للبطل العراقي منتظر
الإثنين ديسمبر 15, 2008 2:07 pm من طرف سعد العاني
» السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأربعاء ديسمبر 03, 2008 10:56 am من طرف al_aned_2_0_0_7
» حب وحنان وغزل
الأربعاء نوفمبر 26, 2008 4:34 am من طرف نبعه